Harrys

Käse ist ein festes Milcherzeugnis, das – bis auf wenige Ausnahmen – durch Gerinnen aus dem Eiweissanteil der Milch gewonnen wird. Milcherzeugnisse zählen in Europa, Nordamerika und Australien zu den Grundnahrungsmitteln.

Käse ist in seiner Vielfältigkeit kaum zu übertreffen: Hartkäse, Schnittkäse, halbfester Schnittkäse, halbweicher Käse, Weichkäse, Frischkäse, Sauermilchkäse und Schmelzkäse. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Kaum ein Lebensmittel gibt es in solcher Vielfalt wie Käse. Ob aufs Brot, zum Überbacken oder einfach pur - Käse ist immer ein Genuss. Doch was ist Käse eigentlich und wie wird er hergestellt? Aus dickgelegter Milch entsteht je nach Zubereitung, Weiterverarbeitung, Reifegrad und Lagerung eine grosse Sortenvielfalt mit unvergleichlichem Geschmack.