Harrys

Das sollte man tun

• Weine mit einem nennenswerten Depot dekantieren Gläser, die lange nicht mehr verwendet worden sind, zuerst auf Fremdgeruch prüfen und evtl. ausspülen und entstauben
• Beim Einschenken Flasche mit der Etikette nach oben halten
• Eine leichte Drehung beim Absetzen verhindert das Tropfen, ebenso wie ein eingesetzter Dropstop
• Gläser mit Stiel am Stiel halten, damit sie beim Anstossen klingen
• Andere Gläser in deren unteren Hälfte halten
• Vor dem Trinken mit der Serviette den Mund abtupfen, damit das Glas keine Fettspuren abbekommt
• Für eine neue Flasche desselben Weins die gleichen Gläser verwenden, mit dem Nachschenken jedoch warten, bis das Glas ganz ausgetrunken ist
• Für einen anderen Wein die Gläser wechseln

Das sollte man nicht tun

• Flasche beim Einschenken nicht auf den Glasrand auflegen
• Nie randvoll einschenken. > Die Faustregel: Weiss- und Rotweingläser höchstens halb füllen> Der Wein kann in zu vollen Gläsern sein Bouquet nicht entfalten, schwappt beim Schwenken über und - besonders der Weisse - erwärmt sich zu sehr
• Als Gast nie selber nachfüllen, das ist Sache des Gastgebers
• Halb volle Gläser nicht ständig nachfüllen
• Nie mit vollem Mund anstossen oder trinken